Rejoignez une collectivité dynamique et engagée au service de 1,2 million d'Héraultais·es !
Chaque jour, le Département oeuvre pour améliorer la qualité de vie sur son territoire. De l'action sociale à l'éducation, en passant par l'environnement et l'aménagement du territoire, nos missions variées offrent une richesse d'opportunités professionnelles dans tout le département. Notre politique en ressources humaines privilégie l'accompagnement de chaque agent·e dans son évolution grâce à un suivi personnalisé et des actions dédiées au développement des compétences. Rejoignez une équipe solidaire et investie, qui agit au plus
près des besoins des héraultais·es.
Ici, on oeuvre ensemble pour Hérault solidaire et écologique !

L'Unité de Production Culinaire (UPC) de Fabrègues assure la production culinaire et la distribution hebdomadaire de 5 400 repas, répartis dans les 15 collèges du territoire Est Hérault, à Montpellier et ses alentours.

L’équipe est composée de 13 agents, dont 3 cuisiniers. Ces derniers, titulaires d'un diplôme de cuisine et d'une formation HACCP, ont pour mission prioritaire d’assurer la préparation des repas destinés aux collégiens demi-pensionnaires des établissements.

Vos missions ?

• Participer à la confection des menus en relation avec le responsable de production.
• Participer à la préparation des repas.
• Assurer la traçabilité des denrées en association avec le magasinier.
• Assurer le respect des protocoles de refroidissement des plats préparés.
• Travailler avec les établissements desservis pour la livraison des repas.
• Assurer le nettoyage des pièces de préparations au sein de l'UPC, du matériel et autres zones de restauration
• Participer à la formation du personnel de l'UPC    

Activités secondaire:

• Assurer le processus d'ouverture - fermeture des bâtiments et de mise en place des systèmes d'alarme.
• Participer à l'accueil des usagers.
  Participer à l'entretien général de l'établissement.

• Formation CAP cuisine/ bac pro cuisine ou équivalent
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Poste à temps complet, avec disponibilité pendant les vacances scolaires pour assurer les travaux d’entretien.
• Horaires matinaux dès 6h, pour garantir la mise en place des repas à temps, fin de service à 14H30. 

https://herault.fr/

Le Département de l'Hérault compte 50 conseiller·ères départementaux·ales élu·es pour représenter
les 25 cantons du territoire. Cette collectivité territoriale de proximité permet d'être au plus près des besoins des 1,2 million d'Héraultais·es.
Elle mobilise 5 600 agents dans plus de 120 métiers différents, déployés sur l'ensemble d'un territoire riche et diversifié. Nous intervenons dans des domaines essentiels du quotidien, notamment les solidarités, l’éducation, l’aménagement du territoire, l’environnement…
En rejoignant nos équipes, vous participez à un service public porteur de sens, où l'engagement collectif est valorisé.
Pour en savoir plus : Recrutements, stages, services civiques

Merci d'adresser votre dossier de candidature, en joignant les documents
suivants : CV détaillé et lettre de motivation (visée par votre hiérarchie N+1 et N+2).
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap par l’application de l’article
352-4 du Code Général de la Fonction Publique. Recrutement également possible
en CDD jusqu’à 3 ans renouvelable une fois pour les contractuels (non titulaires
d’un concours de la Fonction Publique).